D34.funZačíná se blížit doba, kdy bude nutné převézt ovce na zimní ustájení a tak bylo nutné vyrobit přístřešek, kde by mohli přežít zimu. Hlavně místo, kde bude možné jim zajistit trvale nemrznoucí vodu a seno.
Letošní svatomartinskou husu jsme chtěli mít nejlépe z nějakého ověřeného chovu, kde by se husy měly dobře a tudíž i dobře chutnaly.
Zakoupeny dvě husy, které následně zpracovány…
Tak oba záhony jsou již naplněné…
a čekají na osázení….
Listí je znakem podzimu a nastává doba hrabání a úklidu. Letošní říjnové počasí (teploty atakující dvacítku a sluníčko) tomu pomáhají. A pracuje se mnohem líp než za mlh a deště.
A taky je nutné nadělat dřevo na zimu… a s traktorem to jde lépe. Přesněji bez něj by se to dřeva z lesa nedostalo.
koupené balíky sena pro ovce už jsou pod střechou…
Když máte možnost získat mléko přímo od krav (Mlékárna Boubín), tak kromě pití vás napadne, že bychom mohli zkusit i vlastní sýry. Protože jak víte u nás od nápadu ke zkoušce není nikdy příliš daleko, pořídili jsme sadu „začínající sýrař“ a přišel čas na první pokus. Máme hrnec na 5l takže první sýry budou z 5l mléka.
Zahřát na teplotu 31°C, přidat zakysanou smetanu, syřidlo a počkat až se srazí, nakrájet na kostičky a pak přendat sraženou hmotu do připravených odkapávacích forem na sýr.
Zbyde syrovátka a přidáním citronu a ohřátím na 85°C dojde k dalšímu vysrážení a dá se udělat pak i riccotta.
Po 24 hodinách nasoleno a necháváme schnout..
První foto nového vyvýšeného záhonu u chalupy.
Víno uzrálo, ptáci ho nestihli očesat dřív než my a tak jsme ho sklidili.
Část vína jsme hned dnes zpracovali pomocí odšťavňovacího hrnce z ORIONu a elektřiny ze solárů. Máme zhruba 8 litrů hroznové šťávy.
A ze zbytku (teda většiny) hroznů zkusíme udělat domácí víno.
Konečně jsem se odhodlali a uklidili (s pomocí známých) poslední hromadu po loňském prořezávaní jabloní. Část dřeva ponechána na oblíbené ohně na opékání špekáčků a část nadrcena drtičem větví.
Proběhlo další sekání trávy. U předchozího už jsme si mysleli, že už je poslední, ale tráva řekla ne a zase narostla.
A probíhá příprava vyvýšeného záhonu. Protože je záhon ve svahu a bojíme se, aby nám tání sněhu či deště neodnesly navršenou směs někam dolů ke včelám, koupili jsme prkna a udělali ohraničení.