Emil roste víc a víc, pěkně se vybarvuje….
Rubriky
A pořád roste
Rubrika: chalupa
Rubriky
Emil roste
Rubriky
Návštěva chalupy
Trochu toho sněhu na chalupě a v okolí.
Letošní svatomartinskou husu jsme chtěli mít nejlépe z nějakého ověřeného chovu, kde by se husy měly dobře a tudíž i dobře chutnaly.
Zakoupeny dvě husy, které následně zpracovány…
Listí je znakem podzimu a nastává doba hrabání a úklidu. Letošní říjnové počasí (teploty atakující dvacítku a sluníčko) tomu pomáhají. A pracuje se mnohem líp než za mlh a deště.
A taky je nutné nadělat dřevo na zimu… a s traktorem to jde lépe. Přesněji bez něj by se to dřeva z lesa nedostalo.
Rubriky
Houby koncem října
Když máte možnost získat mléko přímo od krav (Mlékárna Boubín), tak kromě pití vás napadne, že bychom mohli zkusit i vlastní sýry. Protože jak víte u nás od nápadu ke zkoušce není nikdy příliš daleko, pořídili jsme sadu „začínající sýrař“ a přišel čas na první pokus. Máme hrnec na 5l takže první sýry budou z 5l mléka.
Zahřát na teplotu 31°C, přidat zakysanou smetanu, syřidlo a počkat až se srazí, nakrájet na kostičky a pak přendat sraženou hmotu do připravených odkapávacích forem na sýr.
Zbyde syrovátka a přidáním citronu a ohřátím na 85°C dojde k dalšímu vysrážení a dá se udělat pak i riccotta.
Po 24 hodinách nasoleno a necháváme schnout..
Rubriky
Nová kamna
Dostali jsme nová kamna (ještě nepoužitá, ale bohužel bez některých šamotů). Tak jsou pokusně zapojena pomocí nových kouřovodů, bohužel úplně nové kouřovody nepasují do komínové zdděře, takže se musí upravit i komínová zděř (vyměnit za větší).
Rubriky
Nové zásuvky a vypínače
Výměna starých zásuvek a vypínačů za nové z elektroslama.cz kategorie LOFT.
Na chalupu se hodí určitě víc než původní „nové“ hranaté šedé.
