D34.funZačíná se blížit doba, kdy bude nutné převézt ovce na zimní ustájení a tak bylo nutné vyrobit přístřešek, kde by mohli přežít zimu. Hlavně místo, kde bude možné jim zajistit trvale nemrznoucí vodu a seno.
Letošní svatomartinskou husu jsme chtěli mít nejlépe z nějakého ověřeného chovu, kde by se husy měly dobře a tudíž i dobře chutnaly.
Zakoupeny dvě husy, které následně zpracovány…
Tak oba záhony jsou již naplněné…
a čekají na osázení….
Listí je znakem podzimu a nastává doba hrabání a úklidu. Letošní říjnové počasí (teploty atakující dvacítku a sluníčko) tomu pomáhají. A pracuje se mnohem líp než za mlh a deště.
A taky je nutné nadělat dřevo na zimu… a s traktorem to jde lépe. Přesněji bez něj by se to dřeva z lesa nedostalo.
koupené balíky sena pro ovce už jsou pod střechou…
Když máte možnost získat mléko přímo od krav (Mlékárna Boubín), tak kromě pití vás napadne, že bychom mohli zkusit i vlastní sýry. Protože jak víte u nás od nápadu ke zkoušce není nikdy příliš daleko, pořídili jsme sadu „začínající sýrař“ a přišel čas na první pokus. Máme hrnec na 5l takže první sýry budou z 5l mléka.
Zahřát na teplotu 31°C, přidat zakysanou smetanu, syřidlo a počkat až se srazí, nakrájet na kostičky a pak přendat sraženou hmotu do připravených odkapávacích forem na sýr.
Zbyde syrovátka a přidáním citronu a ohřátím na 85°C dojde k dalšímu vysrážení a dá se udělat pak i riccotta.
Po 24 hodinách nasoleno a necháváme schnout..
První foto nového vyvýšeného záhonu u chalupy.
Dostali jsme nová kamna (ještě nepoužitá, ale bohužel bez některých šamotů). Tak jsou pokusně zapojena pomocí nových kouřovodů, bohužel úplně nové kouřovody nepasují do komínové zdděře, takže se musí upravit i komínová zděř (vyměnit za větší).
Protože v chalupě byla původní síť typu TN-C a FVE síť musí být TN-S, je nutné to zapojovat postupně a přecházet na FVE jen v těch částech, kde jsem již síť předělal na novou s odděleným N a PEN. Zároveň, ale chci aby bylo jednoduché přepnout síť z FVE na DS pomocí jednoho přepínače (teda dvou, jeden zásuvkové okruhy a druhý světelné okruhy). Hodit se to bude ve chvíli, kdybych nebyl a FVE síť nefungovala a také v zimě, kdy může být energie ze slunce málo. K přepínání jsou využity přepínače (Skupinový přepínač (I-0-II) 2P / 25A – SFT225 HAGER). Před zapojením to vypadlo na stěně nějak takhle… napřímo zapojené staré okruhy na DS a nové na FVE.
Není to bezpečné a ani to nejde úplně jednoduše přepojit z FVE na DS.
Nyní to vypadá následovně, úplné usazení bude až na jaře, kdy se i kuchyň a chodba předělá na síť typu TN-S.
